Peixinho da horta frito (vegano)

Ingredientes (6 porções)

• 1 maço de peixinho da horta (220 gramas)

• 2 xícaras de chá de farinha panko (200 gramas)

• 1 colher de chá de sal

• 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)

• 1 colher de chá de páprica

• 1 colher de chá de lemon pepper

• 3 colheres de sopa de coentro

• 1/4 de xícara de chá de alga picada

• 1/2 de xícara de chá de água gelada (120 ml)

• 2 xícaras de chá de óleo para fritar (480 ml)

Modo de preparo

Tempo de preparo: 30 min

1. Lave as folhas em água corrente, higienize e seque bem o peixinho. Em uma tigela, misture farinha panko com sal. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo com sal, páprica, lemmon pepper e água gelada. Mexa bem até ficar homogêneo;

   
   

2. Pegue um peixinho e passe os dois lados na tigela com a massa líquida

   
   

3. Depois, empane o peixinho na tigela com a farinha panko

   
   

4. Coloque óleo em uma panela no fogo médio e coloque dois peixinhos por vez ou mais se tiver espaço. Quando dourar de um lado, vire para o outro e frite também

   
   

5. Retire os peixinhos em um prato com papel-toalha ou uma grade para não abafar um dos lados. Pique o coentro e a alga finamente e salpique por cima

   
   

6. Sirva o peixinho da horta frito com o molho de sua preferência e aproveite esse preparo crocante.