Pandeló (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 4 colheres (sopa) de adoçante

• 100 g margarina sem leite

• 3 ovos

• 1 copo (capacidade 250ml) de farinha de arroz integral

• 100 ml de leite de coco

• 1/2 copo (capacidade 250 ml) amido de milho

• 1/2 copo (capacidade 250 ml) polvilho doce

• 1 colher (sopa) rasa de fermento

• é possível no lugar do adoçante colocar 1 e 1/2 copo de açúcar refinado

Cobertura

• 100 ml leite de coco

• 1 colher (sopa) adoçante

• 1 colher (sopa) amido de milho

• 150 ml água

• 2 gramas de goma

Modo de preparo

Tempo de preparo: 40min

Massa:

1. Bata os ovos com a margarina e o adoçante por 5 minutos.

   
   

2. Acrescente o leite de coco aos poucos, as farinhas e por último o fermento.

   
   

3. Asse em uma forma pequena em forno médio (180º C) até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo e seco.

   
   

   Cobertura:

4. Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.

   
   

5. Jogue no bolo quente.